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  • 鲜味烧烤与中式烧烤相比有什么优势呢

  • 来源:金诺郎官网时间:2016-09-25
  •   近年来,朝鲜料理成为生活中常见的一种外来料理,一说起朝鲜美食,首当其冲的就是鲜味烧烤。鲜味烧烤已经成为人们消遣聚会的重要场所,并且市面上的鲜味烧烤店一直都是生意火爆的场面。金诺郎鲜味烧烤与其他烧烤店最大不同就是以药食同源为理念,做到好吃不上火,是一家健康美味的鲜味烧烤店。

      说到鲜味烧烤就不得不提一下中式烧烤了,鲜味烧烤和中式烧烤基本上就占据了90%的市场。那么两者有什么不同呢?

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      在烹饪原料上,中式烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用。而朝鲜烧烤则多以肉类和海鲜为主,并且对选料要求非常严格,比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。

      在烹饪技法上,中式烧烤主要以木炭为燃料,用暗火进行串烤或炙烤成菜。而朝鲜烧烤则采用燃气或干炭作为燃料,利用烤盘间接传热烤制成菜,简单说就是煎制。因为鲜味烧烤先采用红外线烤炉,做到无烟,比中式烧烤显得干净健康。

      在味型上,中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化,比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型;而朝鲜烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。

      在色泽上,用中式烧烤方法制作的菜肴,大多色呈金黄或棕红,而朝鲜烧烤的颜色则相对要浅一些,并且大都体现出腌汁的色泽。

      在口感上,中式烧烤菜肴大都烤得比较干,体现出干香的口感;而朝鲜烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。

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      在调味方法上,中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外,形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味,而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等,并不时刷上香油或色拉油。朝鲜烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时,一般还要加入一些水果和洋葱,使成菜有香而不腻的感觉。此外,朝鲜烧烤在烤制过程中不再调味,只是在食用时才用蘸汁来补味。

      在就餐形式上,中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后,端上桌供客人食用;而鲜味烧烤则是由客人自己动手烤制,从而增加了就餐过程中的乐趣。

      金诺郎鲜味烧烤的食材经过精密严格的筛选,都是新鲜健康食材,并且都以新鲜肉类和海鲜为主,让客人享受亲自烧烤的乐趣。金诺郎以“药食同源”为理念,对食材进行研发,成为一种好吃不上火的美味烤肉,有秘制腌料,烤肉新鲜味美。金诺郎采用先进的红外线烤炉,成为健康的无烟烧烤,深受消费者的喜爱。金诺郎在日益注重健康的今天,不上火的特征也被创业者所青睐,成为一个加盟的热门品牌。

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